BROA DE FUBÁ

 Broa de fubá que derrete na boca e vai te surpreender!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de fubá

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de água

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de erva-doce (opcional)

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Preparando a Mistura Base:

Em uma panela grande, adicione o leite, a água, a manteiga ou margarina e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até que a manteiga derreta completamente e o açúcar se dissolva. Quando a mistura começar a ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar que empelote. Cozinhe por alguns minutos até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Incorporando os Ingredientes Secos:

Com a mistura de fubá ainda morna, adicione os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição para garantir que estejam completamente incorporados. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, a erva-doce (se estiver usando) e a pitada de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea e lisa.

Adicionando o Fermento:

Por último, adicione o fermento em pó à massa, misturando delicadamente para garantir que ele se espalhe por toda a massa de forma uniforme. Esse passo é crucial para que a broa cresça e fique bem fofinha.

Modelando e Assando as Broas:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo. Com as mãos levemente enfarinhadas, faça pequenas bolas com a massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam ao assar. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as broas estejam douradas e firmes ao toque.