Receita Árabe Antiga - 1939 (Araguari - MG) NOTA 1º) Voltemos a falar da forte influência árabe em nosso estado de Goiás, via estrada de ferro Araguari-Goiânia, chegavam essas maravilhas feitas por mãos hábeis Libanesas e Sírias. 2º) Meu amigo Rafael Lino Rosa conseguiu essa receita ha muito tempo de um caderno de receitas da família Jamil de Araguari. e repassou para a gente por meio do seu grupo no facebookj DOCE SÍRIO - (RARRA - RAHA LOKUM), GOMA ÁRABE OU "MANJAR TURCO) Receita Árabe Antiga - 1939 (Araguari - MG) INGREDIENTES 1 litro de água fria. 1 kg de açúcar cristal. 2 colheres (das de café) de suco de limão. 200 gr de maisena dissolvida em 150ml de água fria. 3 pedrinhas de musk (musk ou Miski é resina de olíbano antes de receber aromas, é incenso de igreja puro ainda em formato de gotas assim como sai da árvore). MODO DE FAZER 1º) Num tacho em fogo médio coloque a água fria, o açúcar e o limão. 2º) Misture e deixe ferver por cinco minutos. Coloque aos poucos a maisena ...
ingredientes Chuvisquinho de Veludo: 12g de gelatina sem sabor (1 envelope) 120ml de água (1/2 xícara) 270g de açúcar (1 e 1/2 xícaras) 2ml de essência de baunilha (1/2 colher de chá) 3 gotas de corante alimentício em gel (opcional) 50g de açúcar de confeiteiro (1/2 xícara) 50g de amido de milho (1/2 xícara) Óleo para pincelar Modo de preparo: Preparo da assadeira: Pegue uma assadeira de 20x20cm. Forre com papel alumínio em um sentido e pincele um pouco de óleo. Forre no outro sentido com mais um pedaço de papel alumínio e pincele óleo por todo o papel. Pincele um pouquinho na lateral da forma também para o papel alumínio grudar na forma. Misture o açúcar de confeiteiro com o amido de milho e polvilhe sobre a assadeira. Reserve. Marshmallow rosa: Em uma tigela, coloque 60ml de água e polvilhe a gelatina sem sabor por cima. Misture e deixe descansar para hidratar enquanto prepara o restante. Em uma panela em fogo médio, coloque 135g de açúcar e os outros 60ml de água. Misture bem ...
Ingredientes Molho de Tomate Caseiro: 10 tomates maduros Folhas de manjericão 1 colher de sopa de azeite Meia cebola picada 3 dentes de alho picados Pimenta-do-reino a gosto Água e sal para cozinhar o macarrão Queijo para finalizar Modo de Preparo Molho de Tomate Caseiro: Lave bem os tomates e corte-os em quatro partes, removendo as partes brancas do interior. Coloque os tomates no liquidificador e bata até ficarem bem triturados. Adicione folhas de manjericão e bata mais um pouco. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione o molho de tomate batido na panela e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Cozinhe o macarrão em água com sal, conforme as instruções da embalagem. Sirva o macarrão com o molho de tomate caseiro e finalize com queijo ralado a gosto.
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