Bolo de Café

 Bolo Rico de Café com Camadas de Chocolate Branco e Nozes Caramelizadas.

Ingredientes:

Para o Bolo:

1 1/2 xícaras (180g) de farinha de trigo

1 xícara (200g) de açúcar

1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal

1/2 xícara (120ml) de café forte, frio

1/4 xícara (60ml) de leite

3 ovos grandes

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

1/2 xícara (100g) de chocolate branco picado

Para o Recheio e Cobertura de Chocolate Branco:

200g de chocolate branco

1/2 xícara (120ml) de creme de leite

Para as Nozes Caramelizadas:

1 xícara (100g) de nozes

1/2 xícara (100g) de açúcar

1 colher de sopa de água

Para Decorar:

Açúcar de confeiteiro

Nozes inteiras

Instruções:

Preparar o Bolo:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23cm de diâmetro.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Adicione o óleo, o café, o leite e os ovos. Misture até obter uma massa homogênea.

Incorpore o chocolate branco picado.

Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparar o Recheio e Cobertura de Chocolate Branco:

Em uma tigela pequena, aqueça o creme de leite até começar a soltar vapor, mas sem ferver.

Despeje sobre o chocolate branco picado e mexa até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar lisa. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

Preparar as Nozes Caramelizadas:

Em uma panela média, aqueça o açúcar com a água em fogo médio até o açúcar derreter e obter uma cor âmbar.

Adicione as nozes e mexa até que fiquem cobertas pelo caramelo e comecem a soltar da panela. Transfira as nozes para um papel manteiga para esfriar e endurecer.

Montar e Decorar o Bolo:

Corte o bolo ao meio horizontalmente para criar camadas.

Espalhe uma camada de chocolate branco sobre a primeira camada de bolo e coloque a segunda camada por cima.

Cubra todo o bolo com o restante do chocolate branco.

Decore com as nozes caramelizadas e um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado.

Servir:

Sirva o bolo em um ambiente acolhedor e convidativo, com um toque de açúcar de confeiteiro e nozes inteiras ao redor para criar uma cena quentinha e elegante.

Todas as reações:

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