Biscoito de limão

 Biscoitos macios de limão que derretem na boca! Uma delícia

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de suco de limão (de preferência fresco)
• Raspas de 1 limão (para um sabor extra)
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar após assar

Modo de Preparo dos Biscoitos Macios de Limão

1. Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o amido de milho. Misture com o sal e reserve. Essa combinação ajuda a deixar a textura dos biscoitos mais leve e macia.
2. Misture o açúcar e a manteiga: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até formar um creme fofo e claro. Essa etapa é fundamental para a textura final dos biscoitos.
3. Adicione os ingredientes líquidos: Junte o ovo, o suco de limão e a baunilha à mistura de manteiga e açúcar. Bata bem até obter uma massa homogênea. As raspas de limão entram aqui para dar o toque especial de sabor.
4. Incorpore os ingredientes secos: Aos poucos, adicione a mistura de farinha e amido, mexendo delicadamente com uma espátula até que a massa esteja uniforme. Evite mexer demais para não endurecer a massa.
5. Modele os biscoitos: Com uma colher, faça pequenas porções de massa e modele em forma de bolinhas. Coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre cada uma.
6. Asse os biscoitos: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente. Eles ainda estarão macios quando você os tirar do forno, mas firmarão ao esfriar.
7. Finalize com açúcar de confeiteiro: Após esfriarem completamente, polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro. Esse toque final deixa os biscoitos ainda mais delicados e saborosos.

Dicas para Deixar os Biscoitos de Limão Perfeitos

• Use manteiga em temperatura ambiente: A manteiga deve estar macia, mas não derretida. Isso ajuda a garantir a textura correta dos biscoitos.
• Amido de milho para leveza: O amido de milho é essencial para garantir a leveza e a maciez, fazendo com que os biscoitos derretam na boca.
• Limão fresco é o segredo: Utilizar suco e raspas de limão frescas realça o sabor cítrico e faz toda a diferença.
• Não asse demais: Fique atento ao tempo de forno. Esses biscoitos são delicados e podem perder a maciez se assados por muito tempo.
• Armazenamento: Guarde os biscoitos em um pote bem fechado para que mantenham a textura macia por mais tempo.

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