Biscoito de Limão

 BiBiscoitos de Limão Macios de Natal

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de manteiga, amolecida

1 1/2 xícaras de açúcar granulado

2 ovos grandes

2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de chá de raspas de limão

1 colher de chá de extrato de baunilha

Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Forre as assadeiras com papel manteiga.

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Em uma tigela grande separada, bata a manteiga e o açúcar granulado até ficar leve e fofo.

Adicione os ovos um de cada vez, garantindo que cada um esteja totalmente incorporado. Adicione o suco de limão, as raspas de limão e o extrato de baunilha, misturando bem.

Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até ficar apenas combinado.

Coloque colheradas de massa nas assadeiras preparadas, espaçando-as levemente.

Asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Deixe os biscoitos esfriar nas assadeiras por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro pouco antes de servir.

Tempo de Cozimento: 10-12 minutos